Mini titrator za određivanje ukupne kiseloisti vina (TA) - HI84502

Detalji

Kiseline se javljaju prirodno kako grožđe raste i tokom procesa fermentacije. Vina imaju niži nivo kiseline kada je vruća sezona uzgoja ili kada grožđe dolazi iz toplijih krajeva. U odgovarajućem odnosu, kiseline su poželjna osobina, koje vinu daju poseban karakter. Tri preovladavajuće kiseline u vinu su vinska, jabučna i limunska. Vinska kiselina je glavna kiselina u grožđu i ona je komponenta koja specifičan ukus vinu i omogućava da se starenje vina odvija kako treba. Umerena količina vinske kiseline potiče iz jabučne kiseline koja doprinosi voćkastom ukusu. Mala količina kiselosti koja se može titrovati (ukupne kiselosti TA) dolazi iz limunske kiseline. Vino takođe sadrži ostale kiseline u tragovima; najmanje poželjna kiselina u vinu je sirćetna kiselina koja, kada je prisutna u većoj od nominalne količine, daje vinu neprijatni kiseli ukus.

Ukupna kiselost, koja se naziva i titracijska kiselost (TA), je zbir stalnih i isparivih kiselina. Ukupna kiselost (TA) se obično izražava u smislu vinske kiseline, mada se mere i druge kiseline. Titracijska kiselost direktno utiče na boju i ukus vina i traži se, u zavisnosti od stila vina, u savršenoj ravnoteži sa slatkim i gorkim senzacijama drugih sastojaka. Previše kiselosti vino čini oštrim; premalo čini vina ravnim/blagim i nezanimljivim. Pravilna kiselost u vinu je ono što ga čini osvežavajućim i idealna je pratnja hrani. Pravi nivo kiseline u vinu varira, a slađa vina uglavnom zahtevaju nešto više nivoe da bi održali pravilan balans.

Namenska pH elektroda

HI84502-02 isporučuje se sa staklenom pH elektrodom HI1048B sa CPS ^™ tehnologijom za sprečavanje začepljenja referentnog spoja. Konvencionalne elektrode mogu se brzo začepiti u biološkim uzorcima koji imaju visok sadržaj čvrstih materija, kao što je vinska šira. Dizajn, pH elektrode HI1048B koristi politetrafluoroetilen (PTFE) spoj sa rukavom koja kontroliše stalan, predvidiv protok rastvora elektrolita, održavajući spoj otvorenim. Hidrofobna svojstva PTFE odbijaju vlažnost i stvaranje naslaga.

Klipna dozirna pumpa

Srce HI84502-02 je klipna pumpa sa biretama. Ova vrsta sistema za doziranje koristi motor u kojem je svaka doza vrlo precizno kontrolisana i tačno određena zapremina. Upravljano klipnom biretom je dinamičko, tako da se volumen titranta koji se dozira automatski podešava na osnovu napona reakcije prethodne doze. Ova vrsta doziranja ubrzava proces titracije vina omogućujući doziranje više titrana na početku titracije, a zatim vrlo male doze kako se stiže do krajnje tačke.

Automatska mešalica

Ugrađena mešalica se automatski održava brzinom od 600 rpm, bez obzira na viskoznost rastvora koji se titruje.

Jednostavan korisnički interfejs HI84502-02 ima intuitivan korisnički dizajn s jasno definisanim tasterima i velikim ekranom do kojeg se lako dolazi. Instrument poseduje ugrađeni režim za uputsva i pomoć, koji kada se aktivira, vodi korisnika korak po korak kroz titracioni proces. Namenski taster HELP je uvek dostupan kako bi se omogućio pristup informacijama specifičnim za sadržaj tokom kalibracije i vinske titracije.

Upozorenja za procedureKorisnici se upozoravaju ako postoji greška u postupcima poput titracije koja je premašila maksimalnu zapreminu titranta.

Grafički režim Ovaj mini titrator prikazuje detaljne podatke tokom titracije, uključujući krivu titracije u stvarnom vremenu.

Učitavanje na zahtev HI84502-02 omogućava čuvanje do 400 uzoraka: 200 rezultata titracije u 200 pH/mV očitanja. Sačuvani podaci se mogu preneti na USB uređaj ili na PC putem USB priključka.

pH/mV Merač Pored toga što je automatski titrator, HI84502U-01 se takođe može koristiti kao merač pH / mV. Kao pH merač ima mnoštvo profesionalnih karakteristika, uključujući automatsku kalibraciju do tri tačke sa četiri raspoloživa pufera, rezoluciju pH 0,01, tačnost ± 0,01 pH, automatsku kompenzaciju temperature i sveobuhvatne GLP podatke.

CAL Check^™ Tačnost je uvek obezbeđena jedinstvenom karakteristikom CAL Check koja analizira odziv elektrode tokom procesa kalibracije. Na osnovu odziva elektrode u puferu, na ekranu se prikazuju indikatori koji upozoravaju korisnika o potencijalnim problemima tokom kalibracije. Ovi indikatori uključuju kontaminirani pufer, prljavu / pokvarenu elektrodu i ukupno stanje sonde. CAL Check funkcija osigurava ne samo tačno očitavanje pH kada se HI84502U-01 koristi kao pH merač, već i tačnu titraciju, jer je krajnja tačka ukupne titracije kiselosti određena postavljenom pH vrednosti.

Specifikacije:

pH