Test kiselosti maslinovog ulja - HI3897

HI3897 je sveobuhvatni komplet dizajniran da meri procenat kiselosti vašeg maslinovog ulja.

Početnim rastvaranjem u organskom rastvaraču, uzorak maslinovog ulja titruje se natrijum hidroksidom sve dok se ne primeti promena boje. U kompletu se isporučuje šest boca organskog rastvarača, od kojih je svaka pogodna za jedan test titracije. Osnovni rastvor za titrant dodaje se uzorku kap po kap pomoću plastičnog kalibrisanog šprica i zašiljenog vrha. HI3897 je savršeno rešenje za proizvođače maslinovog ulja koji cene brz, tačan način određivanja kvaliteta svog proizvoda.

Pregled funkcionalnosti:

Kompletna postavka za testiranje

• Svi potrebni materijali uključeni su u komplet za testiranje, kao što su bočice sa rastvaračem za jednokratnu upotrebu, rastvor za titrant, kalibrisani špric i magnetna mešalica.

Visoka rezolucija

• Očitavanja od 0,00 do 1,00% kiselosti određuju se do 0,01% (0,01 ml) rezolucije.

Dostupni su zamenski reagensi.

• Nema potrebe za kupovinom novog test kompleta kada su zalihe reagenasa istrošene. Novi komplet reagensa koji sadrži rastvor titranta i boce organskog rastvarača za 10 testova može se naručiti pojedinačno.

Značaj upotrebe

Kiselost (kao% oleinske kiseline) je najosnovnija mera maslinovog ulja. To je primarni pokazatelj čistoće i svežine maslinovog ulja. Kvalitet maslinovog ulja direktno je povezan sa stepenom razgradnje masnih kiselina u ulju. Kako se vezane masne kiseline razgrađuju, nastaju slobodne masne kiseline, povećavajući procenat kiselosti ulja. Kiselost je mera slobodnih masnih kiselina prisutnih u ulju, što je direktno povezano sa njegovom čistoćom. Na kvalitet maslinovog ulja mogu negativno uticati tokom sazrevanja ili uslovi okoline. Nepravilno rukovanje, procesiranje i gnječenje tokom berbe takođe mogu doprineti razgradnji masnih kiselina i povećanju slobodne kiselosti. Nepravilno i / ili dugotrajno skladištenje može prouzrokovati da se maslinovo ulje razgradi i postane užeglo. Redovna ispitivanja kiselosti su najbolji način da se osigura i održi kvalitet i svežina. Kiselost se koristi za razlikovanje ekstra devičanskog maslinovog ulja od svih ostalih maslinovih ulja. Prema regulativi CEE 2568/91, maslinovo ulje se smatra ekstra devičanskim kada je nivo kiselosti ispod 1%. Niska vrednost kiselosti takođe ukazuje na prirodni proces ekstrakcije koji se dogodio ubrzo nakon berbe maslina.

Ekstra devičansko maslinovo ulje: Kiselost <1%

• „Savršen ukus i miris“ sa maksimalnom kiselošću od 1 g / 100 g oleinske kiseline

Obično devičansko maslinovo ulje: Kiselost 2 - 3,3% (tolerancija 10%)

• „Dobar ukus i miris“ sa maksimalnom kiselošću od 3,3 g / 100 g oleinske kiseline

Maslinovo ulje devičansko Lampante: >3.3% Nije pogodno za ishranu ljudi

• „Bez ukusa i mirisa“ sa maksimalnom kiselošću > 3.3 g/100 g olenske kiseline

Specifikacije